Gút có ăn được trứng không? Câu trả lời là CÓ — và đây là cách ăn tốt nhất

Gút có ăn được trứng không? Câu trả lời ngắn: được, và nên ăn. Trứng gà chứa chỉ khoảng 2 mg purin/100 g — gần bằng 0 so với gan heo (300 mg) hay cá cơm (410 mg).

Vì sao trứng tốt cho người gút?

• Đạm hoàn chỉnh, thay thế thịt đỏ và hải sản mà không tăng acid uric.
• No lâu, giúp giảm cân — yếu tố hạ acid uric mạnh thứ hai sau thuốc.
• Rẻ, dễ nấu, dễ mua.

Ăn bao nhiêu?

Người khoẻ mạnh: 1 quả/ngày là an toàn. Người mỡ máu cao: 3–4 quả/tuần cả lòng đỏ, lòng trắng ăn thoải mái.

Cách chế biến tốt nhất

1. Luộc, hấp, chưng – tốt nhất.
2. Ốp la ít dầu oliu – được.
3. Trứng chiên ngập mỡ, trứng xào với lòng, trứng vịt lộn – hạn chế (vịt lộn có purin cao hơn do phôi).

Trứng gà, vịt, cút — loại nào hơn?

Tương đương về purin. Trứng vịt nhiều cholesterol hơn một chút. Trứng cút nhỏ, dễ ăn quá tay.

Công thức 2 phút cho bữa sáng

2 trứng chưng với hành lá, 1 lát bánh mì nguyên cám, 1 ly sữa ít béo. Ít purin, đủ đạm, no tới trưa.